Nhờ có comment Eva và em Dĩn mình mới phát hiện ra là bánh tart thường rất xinh, rất ngon nhưng rất nhiều người không thích ăn phần vỏ.
Vậy là mò mẫm phát hiện ra rằng có thể làm 1 lớp vỏ giòn tan, khác biệt hòan tòan với vỏ tart truyền thống. Vỏ này làm từ những chiếc vỏ há cảo.. hie hie!!!!
Những chiếc tart nhỏ này hợp với những buổi party vui vui vì dễ làm, dễ ăn, dễ chia, và kute nữa, nhỉ!
Sửa soạn một chút nào:
- 20 chiếc vỏ há cảo ( giá 25K/50 chiếc)
- 100 ml kem tươi (whipping cream 20K/hộp 200ml)
- 100g phomai tươi (creamcheese)
- 2 quả chanh leo ép lấy 60ml nước
- 80g đường
- 4 thìa bơ chảy
- 4 thìa mật ong
- hoa quả trang trí tùy chọn: xòai, dâu tây, đào, nho v.v...
Hợp cả với việc túm năm tụm ba vài gái xinh hì hụi làm, rồi bỏ vào cái hộp cũng xinh rồi đem tặng giai xinh. Gọi là cái chết quý phái, chết vì giai! :)
Bước 1: Dùng chổi quét một lớp bơ lên một mặt của từng chiếc vỏ há cảo nhé! Rải đường lên 1 chiếc đĩa phẳng, nhẹ nhàng úp mặt có bơ lên đường để đường bám đều lên 1 mặt vỏ bánh.
Cố gắng đừng làm để dính đường hay bơ vào mặt kia, khi nướng đường chảy ra dính vào khuôn không gỡ ra được đâu.
----
Bước2: Xếp vỏ bánh vào khuôn cupcake nhỏ hoặc bát nhỏ/chén sứ chịu nhiệt/khuôn caramen v.v... Nướng ở 170 độ C trong khoảng 10-15 phút cho vỏ bánh vàng rộm lên! (Có thể nướng bằng lò vi sóng)
Khi nướng bơ sẽ chảy và lắng ở đáy, kệ, không sao. Nhưng nhớ là nướng đến khi vỏ phải PHỒNG và nổ lốp đốp tòan bộ như bánh đa nướng ý. Nếu không vỏ sẽ cứn gđơ lại 0 cắn nổi đâu.
---
Bước 3: Phần nhân kem được làm bằng cách để creamcheese mềm ở nhiệt độ thường. Dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn với mật ong và nước chanh leo.
---
Bước 4: Xúc nhân kem vào từng vỏ bánh, xếp các lát hoa quả lên trang trí.
Bước 5: Đùng máy đánh trứng đánh thật bông kem tươi ở tốc độ thấp nhất rồi trang trí lên trên cùng = một túi bắt kem (hoặc túi nilon sạch cắt góc). (lần chụp ảnh này thì không dùng kem tươỉ trang trí :P)
*Tips: Nguyên liệu cho loại bánh này khá đơn giản, có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm Âu.
Esheep
Enjoy! :*
